Classique dans sa version crème au beurre ou plus légère en mousse de fruits, ce dessert festif a un tel succès qu'il s'exporte même au pays du Soleil-Levant.
En 2013, il s'est vendu pas moins de sept millions de bûches glacées. Traditionnellement constituée d'un simple biscuit imbibé de sirop, la bûche de Noël est aujourd'hui l'objet d'une guerre commerciale entre industriels et artisans.
De la pâtisserie haut de gamme à la bûche low cost vendue à moins de 4 euros... plongée dans les coulisses de fabrication de la star des agapes de Noël.
Peut s'écrire bûche ou buche, selon les rectifications orthographiques de 1990.
Un peu de musique de Noël...
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