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mardi 25 avril 2023
mardi 26 février 2013
Après la pseudo viande de boeuf, voici les oeufs bios pas bios... Et Une autre vidéo montrant le"commerce" des chevaux de boucherie en Roumanie... (rappel)
Le journal allemand Der Spiegel a annoncé dimanche que le parquet de la ville d’Oldenbourg avait ouvert une enquête sur 150 entreprises en Basse-Saxe et 50 autres dans des Länder différents. Elles sont soupçonnées d’avoir mis en vente ces dernières années des millions d’œufs étiquetés “fermiers bio” provenant en fait de poules élevées en batterie.
A lire:
Les oeufs du fermier n'étaient pas «bio» de 20min.ch (AFP)
Selon 20 Minuten , les oeufs frais n'auraient pas été vendus en Suisse, par contre Migros fait des recherches pour voir si ces oeufs auraient été utilisés pour la production de produits frais bio...
Bio-Betrug - Schweizer Händler könnten Opfer sein
Pour rappel, la note de vendredi dernier...
L'émission de télé allemande SternTV (du magazine Stern ) vient de mettre en ligne un reportage sur le commerce des chevaux de boucherie en Roumanie...
(Attention: les images des 2 vidéos peuvent heurter certaines sensibilités...)
La première vidéo diffusée mardi soir qui a mis le feu aux poudres (aussi en allemand):
A lire:
Chevaux maltraités: steaks retirés des rayons de 20min.ch
Les grands détaillants suisses retirent la viande de cheval de 24heures.ch
A lire:
Les oeufs du fermier n'étaient pas «bio» de 20min.ch (AFP)
Selon 20 Minuten , les oeufs frais n'auraient pas été vendus en Suisse, par contre Migros fait des recherches pour voir si ces oeufs auraient été utilisés pour la production de produits frais bio...
Bio-Betrug - Schweizer Händler könnten Opfer sein
Pour rappel, la note de vendredi dernier...
L'émission de télé allemande SternTV (du magazine Stern ) vient de mettre en ligne un reportage sur le commerce des chevaux de boucherie en Roumanie...
(Attention: les images des 2 vidéos peuvent heurter certaines sensibilités...)
La première vidéo diffusée mardi soir qui a mis le feu aux poudres (aussi en allemand):
A lire:
Chevaux maltraités: steaks retirés des rayons de 20min.ch
Les grands détaillants suisses retirent la viande de cheval de 24heures.ch
vendredi 22 février 2013
Une autre vidéo montrant le"commerce" des chevaux de boucherie en Roumanie...
L'émission de télé allemande SternTV (du magazine Stern ) vient de mettre en ligne un reportage sur le commerce des chevaux de boucherie en Roumanie...
(Attention: les images des 2 vidéos peuvent heurter certaines sensibilités...)
La première vidéo diffusée mardi soir qui a mis le feu aux poudres (aussi en allemand):
A lire:
Chevaux maltraités: steaks retirés des rayons de 20min.ch
Les grands détaillants suisses retirent la viande de cheval de 24heures.ch
(Attention: les images des 2 vidéos peuvent heurter certaines sensibilités...)
La première vidéo diffusée mardi soir qui a mis le feu aux poudres (aussi en allemand):
A lire:
Chevaux maltraités: steaks retirés des rayons de 20min.ch
Les grands détaillants suisses retirent la viande de cheval de 24heures.ch
samedi 25 juin 2011
Lafer! Lichter! Lecker!: Überbackene Schweinefilets mit krossen Ofenkartoffeln
25.06.2011
Überbackene Schweinefilets
mit krossen Ofenkartoffeln
2. Hauptgang von Horst Lichter für die Sendung vom 25. Juni 2011Zutaten für vier Personen:
8 Schweinefilet-Medaillons (je ca. 80g)
8 Scheiben Bacon
2 Zucchini
3 Tomaten
2 EL Honig
1 EL Butter
250 g Büffelmozzarella
1 kg Kartoffeln, fest kochend
5 EL Olivenöl
2 EL Sesamsaat
2 Avocados, reif
1 Zitrone
200 g Joghurt
1 EL Crème fraîche
Salz
Meersalz
Pfeffer, aus der Mühle
Chiliflocken, nach Belieben
8 Schweinefilet-Medaillons (je ca. 80g)
8 Scheiben Bacon
2 Zucchini
3 Tomaten
2 EL Honig
1 EL Butter
250 g Büffelmozzarella
1 kg Kartoffeln, fest kochend
5 EL Olivenöl
2 EL Sesamsaat
2 Avocados, reif
1 Zitrone
200 g Joghurt
1 EL Crème fraîche
Salz
Meersalz
Pfeffer, aus der Mühle
Chiliflocken, nach Belieben
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten darauflegen. Die Kartoffelspalten reichlich mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen circa 25 Minuten goldbraun backen.
Die Schweinefilet-Medaillons abbrausen, trockentupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch am Rand mit Bacon umwickeln, zur Hilfe mit den Holzspießchen fixieren.
Die Tomaten und Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform setzen. Die Tomaten und Zucchini dachziegelartig auf die Medaillons setzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen (auch hier kann man zur Befestigung Holzspießchen verwenden). Das Ganze schließlich mit etwas Honig bestreichen, in den Backofen geben und für circa 15 Minuten überbacken.
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, die Zitrone auspressen. Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt und Crème fraîche verrühren. Mit zwei Esslöffeln Zitronensaft, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
Die überbackenen Schweinemedaillons mit den Ofenkartoffeln anrichten, die Kartoffeln mit der Sesamsaat bestreuen und dazu den Dipp servieren.
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